Združene države Amerike so predstavile nove prehranske smernice, ki prinašajo bistvene spremembe v priporočilih za prehranjevanje prebivalcev. Minister za zdravje Robert F Kennedy Jr je napovedal, da bi morali Američani uživati več beljakovin ter omejiti visoko predelano hrano in dodan sladkor. Te smernice vsakih pet let izdata ministrstvo za kmetijstvo ter ministrstvo za zdravje in socialne zadeve. Kot poroča portal BBC, nova priporočila predlagajo tri porcije polnomastnih mlečnih izdelkov na dan in sproščajo omejitve glede alkoholnih pijač.

Osnova za zvezne prehranske programe

Prehranske smernice so osnova za zvezne prehranske programe, vključno s programi šolske prehrane. Nova priporočila so med strokovnjaki požela mešane odzive. Kennedy je na tiskovni konferenci v Beli hiši v sredo izjavil, da je njegovo sporočilo jasno: jejte pravo hrano. Na splošno priporočila pozivajo k uživanju beljakovin, polnomastnih mlečnih izdelkov, polnozrnatih izdelkov, bogatih z vlakninami, ter sadja in zelenjave, hkrati pa se je treba izogibati sladkorjem in visoko predelani hrani, vključno s predpakiranimi prigrizki, kot so čips, piškoti in slaščice.

Spremembe v priporočilih glede maščob in alkohola

Polnomastni mlečni izdelki namesto posnetih

Poudarek na polnomastnih mlečnih izdelkih predstavlja spremembo v primerjavi s prejšnjimi smernicami, ki so svetovale mlečne izdelke z manj maščobami ali brez njih, da bi Američani omejili uživanje nasičenih maščob. Nova priporočila svetujejo kuhanje z olji, kot je olivno olje, vendar kot alternativno možnost predlagajo govejo mast, kar je priljubljena Kennedyjeva izbira in ima visoko vsebnost nasičenih maščob.

Novi pristopi k alkoholu

Nove smernice so spremenile tudi dolgotrajne dnevne omejitve alkohola, ki so prej določale največ eno pijačo na dan za ženske in dve za moške. Namesto tega se Američanom zdaj svetuje manj pitja alkohola za boljše splošno zdravje, brez konkretnih omejitev. Priporočila navajajo, da bi se nekateri morali alkoholu popolnoma izogniti, vključno z nosečnicami, ljudmi, ki okrevajo po motnjah uživanja alkohola ali imajo težave z nadzorom vnosa, ter tistimi, ki jemljejo zdravila, pri katerih bi uživanje alkohola lahko imelo negativne učinke.

Odzivi strokovnjakov na nove smernice

Splošne spremembe so pozdravili nekateri zdravstveni strokovnjaki, vključno z Ameriškim zdravniškim združenjem, ki je sicer kritiziralo nekatere Kennedyjeve poteze od nastopa funkcije. Predsednik združenja je pohvalil usmeritev k omejevanju visoko predelane hrane, s sladkorjem sladkanih pijač in prekomernega natrija, ki spodbujajo bolezni srca, sladkorno bolezen, debelost in druge kronične bolezni. Bobby Mukkamala je v izjavi dejal, da smernice potrjujejo, da je hrana zdravilo, in ponujajo jasne usmeritve, ki jih lahko bolniki in zdravniki uporabijo za izboljšanje zdravja.

Kritika priporočil glede rdečega mesa

Drugi prehranski strokovnjaki pa so kritizirali nekatere elemente novih smernic, vključno s podporo rdečemu mesu in polnomastnim mlečnim izdelkom. Marion Nestle, nekdanja profesorica prehrane na Univerzi v New Yorku, je dejala, da predlog o večjem uživanju beljakovin nima smisla, ker Američani po njenem mnenju uživajo že dovolj beljakovin. Izjavila je, da nas te smernice, razen odličnega nasveta o omejevanju vnosa visoko predelane hrane, vračajo v prehrano petdesetih let prejšnjega stoletja, ko so vsi jedli veliko mesa in mlečnih izdelkov ter se niso preveč zmenili za zelenjavo, bolezni srca pa so bile razširjene.

Skrbi kardioloških organizacij

Ameriško združenje za srce je v izjavi zapisalo, da pozdravlja vključitev več priporočil, kot je poudarek na uživanju več zelenjave, sadja in polnozrnatih izdelkov. Vendar je dodalo, da je zaskrbljeno, da bi priporočila glede soli in uživanja rdečega mesa lahko nenamerno vodila potrošnike k preseganju priporočenih omejitev za natrij in nasičene maščobe, ki so primarni sprožilci kardiovaskularnih bolezni.

Kennedyjeve prioritete na področju zdravja

Med predvolilno kampanjo je Kennedy obljubil reševanje debelosti in kroničnih bolezni, kar je ena njegovih glavnih skrbi. Od nastopa funkcije je poskušal omejiti uporabo umetnih barvil v živilih, hkrati pa je izvedel obsežne spremembe v ameriški politiki cepljenja, ki so vzbudile zaskrbljenost med zdravstvenimi strokovnjaki.