Pobaltské regiony čelí bezprecedentní vlně zavírání hotelů a restaurací. Rostoucí náklady a propadající se tržby nutí stále více provozovatelů ukončit svou činnost. Situace je natolik vážná, že nikdo neví předpovědět, kolik dalších podniků ještě zavře své brány.

Jedním z hlavních důvodů zavírání je dramatický pokles příjmů. Lars Schwarz, prezident Německého svazu hotelů a restaurací Meklenbursko-Přední Pomořansko, uvedl pro BILD, že v porovnání s rokem 2019, tedy před pandemií koronaviru, tržby v prvním pololetí 2025 klesly o 17,4 procenta. Jak informuje portál Bild.de, nájemné i potraviny zdražely a když mají lidé méně peněz, šetří na dovolených nebo návštěvách restaurací. Tento trend pociťují nejvíce gastronomické provozovny u Baltského moře.

Vlna zavírání postihla i luxusní hotely

Ve městě Stralsund se do finančních problémů dostal tradiční hotel Scheelehof, který musel ukončit provoz. Na ostrově Usedom u Baltského moře zavřeli kromě jiného i hotel Usedom Palace v obci Zinnowitz. Po 125 letech existence tento pětihvězdičkový hotel navždy zavřel své dveře. Lars Schwarz pro BILD poznamenal, že často jsou postiženy rodinné podniky, které fungovaly už desítky let.

Rekordně špatný rok pro gastronomii

Dramatická je i situace v nejsevernější spolkové zemi. Axel Strehl, prezident Německého svazu hotelů a restaurací Šlesvicko-Holštýnsko, řekl pro BILD, že tak špatný rok ještě nezažil.

Úbytek stovek podniků za jediný rok

Jen v roce 2025 klesl počet přibližně 1800 členských podniků ve svazu v Šlesvicku-Holštýnsku v porovnání s předchozím rokem o 130 firem, informovali Lübecker Nachrichten. Jde o pokles o sedm procent. Strehl také konstatoval, že tržby hotelů a restaurací v Šlesvicku-Holštýnsku v posledních letech neustále klesaly.

Proč podniky u Baltského moře zavírají

Mnoho provozovatelů hotelů a restaurací zápasí s rostoucími náklady na energie a potraviny. Stejná situace panuje i v Meklenbursku-Předním Pomořansku. Schwarz doufá, že daň z přidané hodnoty na jídla opět klesne.