Ak ste v poslednom čase nakupovali med v Kauflande, skontrolujte si, čo máte doma. Česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) odhalila dve šarže falšovaného medu, ktoré sa predávali v predajniach tohto reťazca. Laboratórne analýzy preukázali prítomnosť cudzích enzýmov, ktoré do medu prirodzene nepatria. Oba problematické výrobky pochádzajú od slovenského výrobcu Medas s.r.o. Ako informuje portál Blesk.cz, inšpektori odobrali vzorky priamo v prevádzkach spoločnosti Kaufland Česká republika v.o.s. a nález postúpili na ďalšie kroky.

Ako inšpekcia falšovanie odhalila

SZPI využila pri odhaľovaní falšovania moderné laboratórne metódy. Akreditovaná laboratória inšpekcie potvrdila v oboch vzorkoch prítomnosť takzvaných amyláz, čo sú enzýmy, ktoré sú pre med cudzie. Práve táto skutočnosť signalizuje, že s produktom bolo manipulované.

Technológiu na preukazovanie prítomnosti cudzích enzýmov zaviedla SZPI v roku 2025 ako vôbec prvá inštitúcia v celej Európskej únii. Metóda dokáže spoľahlivo rozlíšiť, či sú v mede prítomné iba enzýmy prirodzene vyprodukované včelami, alebo sa tam nachádzajú aj látky cudzieho pôvodu.

Prečo sú cudzie enzýmy problémom

Cudzie alebo umelo dodané enzýmy sa pri falšovaní medu používajú na zakrytie riedenia medu lacnými sirupmi. Zároveň slúžia na umelé urýchlenie takzvaného zrenia medu. Výsledkom je produkt, ktorý navonok pôsobí ako pravý med, no v skutočnosti nespĺňa požadované kvalitatívne normy. Spotrebiteľ tak platí za med, ktorý ním v plnom zmysle slova nie je.

Ktoré konkrétne výrobky sú problematické

Oba závadné výrobky sú zmesou medov z krajín EÚ a krajín mimo EÚ a nesú registračnú značku SK 297 ES. Pochádzajú od slovenského výrobcu Medas s.r.o. Ak máte doma niektorý z nasledujúcich produktov, skontrolujte si číslo šarže.

• Včelí med, kvetový lesný – šarža 25L193, dátum minimálnej trvanlivosti do 29. 12. 2028
• Kvetový med, zlatý úľ – šarža ZU25L181, dátum minimálnej trvanlivosti do 12. 12. 2028

Inšpektori odobrali vzorky oboch výrobkov priamo v predajni Kaufland Česká republika v.o.s. Ak niektorú z týchto šarží doma nájdete, odporúča sa výrobok nekonzumovať a obrátiť sa na predajcu.

Čo falšovanie medu znamená pre spotrebiteľa

Falšovaný med nie je len otázkou podvodu pri cene. Manipulácia s produktom môže znamenať, že spotrebiteľ nedostáva látky, ktoré od pravého medu očakáva. Med riedený lacnými sirupmi má odlišné zloženie, a teda ani zďaleka nie tie vlastnosti, pre ktoré si ho ľudia kupujú.

Problém falšovania medu nie je ojedinelý. Výrobcovia siahajú po rôznych metódach, ako skryť nižšiu kvalitu suroviny, pričom bežný spotrebiteľ bez laboratórneho vybavenia nemá šancu podvod odhaliť pohľadom ani chuťou. Práve preto je úloha inšpekčných orgánov a moderných analytických metód v tejto oblasti kľúčová.

Slovenský výrobca Medas s.r.o. a jeho história kontrol

Spoločnosť Medas s.r.o. zo Spišskej Novej Vsi sa v českých kontrolných zoznamoch neobjavuje prvýkrát. Podľa informácií portálu ct24.ceskatelevize.cz zaviedla SZPI novú metódu detekcie falšovania medu prostredníctvom stanovenia cudzích amyláz práve v roku 2025, pričom vo viacerých prípadoch bola zistená alfa-amyláza pochádzajúca z Aspergillus oryzae.

Ako uvádza denník Denik.cz, SZPI u výrobcu Medas s.r.o. odhalila falšované medy už v predchádzajúcich rokoch – laboratórne rozbory preukázali prítomnosť cudzích amyláz vo viacerých šaržiach dodávaných do českých reťazcov. Nejde teda o izolovaný prípad, ale o opakujúci sa problém s týmto konkrétnym dodávateľom.

Podľa portálu foodnet.cz bol v roku 2022 u toho istého výrobcu Medas s.r.o. odhalený med s obsahom antibiotík – konkrétne kvetový lipový med, šarža M21L2004, ktorý sa dostal na český trh prostredníctvom siete Makro Cash and Carry. Výrobca teda čelí dlhodobejším otázkam o kvalite svojich produktov.

Situácia na trhu s medom je pritom znepokojujúca aj v širšom kontexte. Podľa údajov szpi.gov.cz nevyhovelo predpísaným požiadavkám 6 zo 14 kontrolovaných vzorkov medu, čo predstavuje až 43 percent. Podľa ct24.ceskatelevize.cz prispieva prítomnosť falšovaného lacného medu na trhu aj k poklesu sebestačnosti domáceho včelárstva.